2018-01-17

ラベルも味も素敵すぎる。スモールフライ・カリニャンペティアン・ナチュレルロゼ

ピエール・オリヴィエ・ボノームのヴァン・ヌーヴォー・ブランが美味しすぎて、追加で買いに行ったところ売り切れ。かわりにおすすめされたのが、こちらのオーストラリアのビオワイン、スモールフライ・カリニャンペティアン・ナチュレルロゼ。ビオといえばフランスフランスって思っていたけど、今時ビオワインはオーストラリアでもアメリカでも造られているのだそう。ラベルにつられて購入してみたけど、こちらもびっくり美味しかった！

スモールフライにとっても挑戦となったカリニャンによるペティアン・ナチュレル。収穫されたブドウは圧搾、除梗されオープンタンクにて1日間スキンコンタクト。その後ステンレスタンクへプレス、野生酵母による醗酵。フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボトリング。SO2無添加。

オーストラリアの有機認証を取り、ビオディナミで丁寧に造られた極上ワイン。これも追加で買いたいほど美味しかったけど、売り切れていた・・。スモールフライは設立が２００５年と若いワイナリーなのだそう。これからも追っていきたい！

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作り手：スモールフライワインズ / Smallfry Wines
品種：スティル・ロゼ：カリニャン　100％
容量：750ml
産地：サウスオーストラリア州・バロッサヴァレー

2018-01-17

デイリーからお土産まで使い勝手のよい華やかワインヴァン・クゥール　ヴァン・キュブラン

ビオワインピエール・オリヴィエ・ボノーム

3000円以下で買えるビオで、香りが華やかで、旨口で、よくリピートしているワインがこれ。ピエール・オリヴィエ・ボノームのヴァン・クゥール　ヴァン・キュ　ブラン。2015年のビンテージは、少し酸もあってかなり美味しかったと記憶。2016年は酸はないけど、安定の美味しさ。甘やかな香りなのだけど、味は全く甘くないところが好み。ピエール・オリヴィエ・ボノームは2017年のヌーボーも美味しかった。まだ若い作り手でこれからが楽しみ。