ラベルも味も素敵すぎる。スモールフライ・カリニャン ペティアン・ナチュレル ロゼ

ピエール・オリヴィエ・ボノームのヴァン・ヌーヴォー・ブランが美味しすぎて、追加で買いに行ったところ売り切れ。かわりにおすすめされたのが、こちらのオーストラリアのビオワイン、スモールフライ・カリニャン ペティアン・ナチュレル ロゼ。ビオといえばフランスフランスって思っていたけど、今時ビオワインはオーストラリアでもアメリカでも造られているのだそう。ラベルにつられて購入してみたけど、こちらもびっくり美味しかった！

スモールフライにとっても挑戦となったカリニャンによるペティアン・ナチュレル。収穫され たブドウは圧搾、除梗されオープンタンクにて1日間スキンコンタクト。その後ステンレ スタンクへプレス、野生酵母による醗酵。フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボ トリング。SO2無添加。

オーストラリアの有機認証を取り、ビオディナミで丁寧に造られた極上ワイン。これも追加で買いたいほど美味しかったけど、売り切れていた・・。スモールフライは設立が２００５年と若いワイナリーなのだそう。これからも追っていきたい！

• 作り手：スモールフライ ワインズ / Smallfry Wines
• 品種 ：スティル・ロゼ：カリニャン　100％
• 容量：750ml
• 産地：サウスオーストラリア州・バロッサヴァレー